当下，消费者对健康原生态禽肉禽蛋需求持续攀升，生态散养模式凭借蛋肉品质佳、契合动物福利、养殖门槛适中的优势，成为畜禽养殖领域热门发展方向。近日，记者采访了陕西省家禽家兔产业技术体系首席专家、西北农林科技大学副教授王哲鹏。

首席专家王哲鹏围绕业内养殖专家系统梳理散养鸡模式优劣、场地建设、品种选择、饲养管理及疫病防控全套技术要点，为广大养殖户介绍了科学布局、高效养殖、稳定增技术理念。

蛋肉优质+生长健康，契合市场与动物福利双重需求

散养鸡最大核心优势集中在产品品质与生长特性两大维度。

优质蛋肉品质的根基，源于鸡群多元宽泛的天然食物来源，依托养殖场地良好植被覆盖，鸡群可自主捕食蚂蚱等昆虫、采食青绿植物，搭配常规饲喂饲料，天然食源加持让禽蛋禽肉风味、口感远超笼养产品。

同时，散养模式充分尊重动物福利，鸡群可自由活动、大范围奔走觅食，运动量充足，既助力骨骼与肌肉健康发育，又进一步改善肉质风味，胸腿肌肉发育更优良。

三大短板需警惕，科学应对降本防风险

在认可散养优势的同时，也需客观正视其三大短板。

首先是饲料转化率偏低，养殖成本压力偏大，饲料成本占到整体养殖成本60%—70%。散养环境无法人为调控温度，低温天气鸡群需消耗大量饲料产生体热，造成饲料资源无谓损耗；加之鸡群活动量大，能量消耗增多，相比集约化笼养，饲料转化为蛋肉产品的效率明显降低。

其次是捡蛋管理难度大，散养鸡无固定产蛋点位，小规模养殖可人工捡蛋，一旦养殖群体扩大，难以实现机械化作业，耗费人工成本高。最后是疫病防控压力突出，散养鸡群易与野鸟接触，存在禽流感等病毒跨物种传播风险；同时鸡群易直接接触粪便排泄物，若场地植被管护不到位，极易滋生疫病传染源，考验养殖户精细化防控能力。

筑牢基础防线，按需配置保稳产

科学完善的场地设施建设，是散养鸡稳产提质的基础保障。

围栏防护必不可少，常规围栏高度设置1米，每2至3米设立立柱，把控网眼规格，避免鸡只出逃、头部外探受伤。鸡舍配置需按需规划，选购6周龄以上、体重一斤以上脱温公鸡，仅需搭建简易保温棚，满足鸡群遮风避雨、夜间休憩需求；若自繁自养购入鸡苗，必须配套专业育雏室，0—6周龄雏鸡对温度敏感，需做好保温育雏，4周龄后方可转入放养模式。

针对蛋肉兼用型鸡群，还需按4—5只鸡标配一个产蛋箱，箱内铺设细软垫料，减少蛋品污染，方便集中收蛋。

聚焦生态养护，合理管控提效益

场地日常管理聚焦植被养护、养殖密度与轮牧制度三大关键。

植被是散养生态体系核心，建议连片种植三叶草、百脉根、黑麦草等多年生耐践踏豆科、禾本科牧草，既能吸引昆虫丰富食源，又能缓冲鸡群与粪便直接接触，降低疫病传播概率。

为避免过度养殖造成场地寸草不生，条件允许可推行分区轮牧，以10亩为一个养殖单元，每半个月至20天轮换放养区域，给牧草、昆虫留足休养生息时间。

养殖密度合理把控在每亩30—100只，单群养殖规模以500—1000只为宜，便于日常管护与生态承载平衡。

精准适配，选对方向稳增收‍

适配生产模式与品种选择，决定散养养殖效益高低。按用途可分为优质肉用、蛋肉兼用两种主流模式。

优质肉鸡养殖周期灵活，90天至120天即可出栏上市，北方关中地区2月开展育雏，3月野外放养，5月中旬就能出栏，一年可养殖两批，操作简单、门槛较低，适合新手养殖户入局。

蛋肉兼用模式经济效益更突出，衍生出365天养殖模式和500天养殖模式：365天模式适配北方地区，1月上旬进雏育雏，3月放养、6月开产，产蛋周期持续至12月天气转凉后淘汰上市。

500天模式更适宜南方温暖区域，4月下旬至5月上旬进雏，24周龄开始产蛋，产蛋周期可达52周，全程养殖跨度超500天，适合打造高端生态蛋肉品牌。

品种挑选遵循适配放养、抗性优良原则，芦花鸡、清远麻鸡、17杂鸡、B380及黑羽绿壳蛋鸡等地方特色鸡种均为优选，这类品种适应性强、耐粗饲、抗逆性高，绿壳蛋鸡更凭借特色蛋壳品相，契合高端市场需求。

而海兰、罗曼蛋鸡，以及I81、科宝等高度选育快大型肉鸡，对营养、环境稳定性要求严苛，不适宜野外散养，易出现生长不达标、发病率升高等问题。

精细化管控，从育雏到育肥全流程把关

精细化饲养管理贯穿育雏、饲喂、育肥全流程。育雏环节严把鸡苗挑选关，优先选择精神饱满、羽毛整洁、脐部愈合完好的健康雏鸡，淘汰病弱残次个体。

育雏舍提前预热升温，进鸡前升至32℃以上，遵循温控标准，第一周温度控制33—35℃，之后每周递减2—3℃，4周龄完成脱温。

湿度首周保持70%—75%，后续逐步调控至60%—70%。养殖密度科学分配，1—2周龄笼养每平米60只、平养30只，3—4周龄笼养40只、平养25只。

同时配齐饮水、采食器具，按12只鸡配一个乳头饮水嘴、每只预留5—8厘米采食空间，避免抢食扎堆，保障鸡群生长均匀度。

饲喂坚持先饮水后开食原则，选用易消化碎玉米温水浸泡做开食料，后续搭配雏鸡专用饲料。

5周龄后适时补喂沙粒，助力肠胃消化。饲料更换循序渐进，一周内逐步完成雏鸡料到青年鸡料过渡，育雏料粗蛋白含量18%—20%，青年鸡料降至14%—16%，产蛋期饲料钙含量提升至3.5%以上。

日常饲喂可早中晚定时补饲，通过吹哨、敲盆建立条件反射，方便管理。

优质肉鸡出栏前15至20天开展短期育肥，选用高能量饲料，提升肌间脂肪沉积，改善肉质嫩度与风味。

预防为主，科学施策守好品质底线

疫病防控坚持科学施策、预防为主。严格执行全进全出养殖制度，同批次鸡群统一出栏后，对鸡舍及场地彻底清扫消毒，预留半个月以上空舍期，切断环境交叉感染途径。

规范免疫流程，新城疫、支气管炎、禽流感、法氏囊等常见病必须按期接种疫苗，结合当地疫病流行特点定制免疫程序。

散养鸡重点强化驱虫管理，60日龄开展首次驱虫，后续每2—4周驱虫一次，选用广谱驱虫药防控线虫、球虫等寄生虫病害。

同时遵循标准化用药规范，严格执行休药期规定，杜绝违规用药，保障禽蛋禽肉绿色安全、品质达标，助力散养产业走生态化、标准化、高收益可持续发展之路。

发布者：网站管理员   作者：农业科技报·中国农科新闻网记者 胡润田 郭静云   审核：   来源：   阅读次数：4   上传时间：2026-05-13